A Szegény étrend A Világszerte Az összes Haláleset 20% -ához Kapcsolódik, Mondja A Tanulmány. De Ezek Az ételek Segíthetnek

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Fotó: Claudia Totir

Ha az egész világon élő emberek megtisztítják étkezési szokásaikat, ez potenciálisan megelőzheti az ötödik halálesést globálisan - állítja a The Lancet közzétett új kutatási áttekintés. A kutatás azt sugallja, hogy az egészségesebb étkezés kulcsa nem önmagától való megfosztása - egészségesebb ételek hozzáadása.

Kapcsolódó termékek: 15 legnépszerűbb szív-egészséges ételünk

Nézd: A szegény étrend a világszerte az összes haláleset 20% -ához kapcsolódik, mondja a tanulmány

Az átfogó áttekintés - amely 195 ország közel 20 éves étkezési adatait elemezte, a táplálkozással kapcsolatos egészségügyi kockázatokról és haszonról szóló járványtani tanulmányokkal párhuzamosan - becslések szerint a helytelen étrend 2017-ben 11 millió embert ölt meg világszerte, leginkább a szív- és érrendszeri betegségekhez és a rákhoz való hozzájárulás révén. A kutatás szerint ez az alacsony táplálkozás nagyobb egészségügyi veszélyt jelent, mint a közismert kockázatok, például a dohányzás.

"Az étrend esélyegyenlőség-gyilkos. Az embereket - életkorától, nemétől, a lakóhely országától és a társadalmi-gazdasági státustól függetlenül - bizonyos mértékben befolyásolja a rossz étkezési szokások" - mondja Dr. Ashkan Afshin, a tanulmány társszerzője, az egészségügy professzora. metrikai tudományok a Washingtoni Egyetem Egészségügyi Metrikák és Értékelés Intézetében. "Az alacsony egészséges táplálékfelvétel és az egészségtelen ételek magas bevitel a világszerte és sok országban a halálozás fő oka."

A kutatók szerint az étrenddel összefüggő halálesetek oka a túl sok nátrium evése - ami a magas vérnyomáshoz és a szív állapotához kapcsolódik -. De egészében véve "a fő probléma, amelyet látunk az alacsony egészséges táplálékfelvétel", nem pedig az egészségtelen ételek magas bevitelét mondja Afshin. A túlzott nátrium- és transzzsírok elfogyasztása mellett a legfontosabb étrendi kockázati tényezők a tápláló ételek - például teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és magvak, gyümölcsök, zöldségek, többszörösen telítetlen zsírok és hüvelyesek - elfogyasztása miatt voltak, mondja Afshin.

Ez egy fontos üzenet, mondja Afshin, mivel sok egészségügyi tanácsadás a gyorsétel elhagyásáról szól, és nem pedig a tápláló ételek hangsúlyozásáról szól, amelyeket az embereknek inkább a tálcáikhoz kell hozzáadniuk. Az emberek valószínűleg jobban is megfelelnek a táplálkozási útmutatásoknak, ha azt mondják nekik, hogy inkább valami jót esznek, mint kevésbé rosszat, mondja Afshin.

A kutatás során a kutatók 15 élelmiszer- és tápanyag-kategóriára (például gyümölcsökre, zöldségekre, rostra és feldolgozott húsra) összpontosítottak, és a meglévő kutatások alapján becsülték meg annak az élelmiszercsoportnak az ideális fogyasztását, a tanulmányban szereplő emberek tényleges fogyasztását és az élelmiszer hatását. az étrenddel összefüggő betegségek és az egészségügyi kérdések kialakulásának kockázatáról. Ezen becslések felhasználásával kiszámították az egyes rossz étkezési szokások hozzájárulását az élelmiszer okozta halálesetekhez és betegségekhez világszerte. Az elhízás és az alultápláltság helyett az étrend minőségével közvetlenül összefüggő egészségügyi intézkedéseket - köztük a vérnyomást, koleszterint és más anyagcsere-kockázati tényezőket - tanulmányozták.

A rossz étrend - ideértve azokat is, amelyek túl cukros italokban, transz-zsírokban és feldolgozott húsokban, valamint túl könnyű a teljes kiőrlésű gabonafélékben, az előállított termékekben és a diófélékben - a halálhoz és a betegségekhez vezettek az egész világon. Egyetlen régió sem evett mind a 15 táplálék elemének optimális mennyiségét, és a táplálék egyik eleme sem volt a világon a megfelelő mennyiségben. A legmagasabb az étrenddel összefüggő halálesetek Óceániában, a legalacsonyabb pedig a magasabb jövedelmű ázsiai csendes-óceáni országokban - mondja a tanulmány. A kutatás szerint 195 ország közül az Egyesült Államokban az étrenddel összefüggő halálesetek 43. legmagasabb aránya volt.

Azoknak az embereknek, akik javítják az étrendüket, jó kiindulópont lehet a teljes kiőrlésű gabonafélék és diófélék hozzáadása, mivel a tanulmányban szereplők csaknem annyit fogyasztottak el, mint kellett volna - mondta Afshin. Globális értelemben az emberek csak 12% -ot annyit fogyasztottak, amennyi lenne, és csak 23% -át annyi teljes gabonafélét fogyasztották, találták a kutatók. A teljes kiőrlésű gabonafélék alacsonyabb arányú krónikus állapotokhoz kapcsolódnak, ideértve a rákot, a 2-es típusú cukorbetegséget és a szív-érrendszeri betegségeket, míg a diófélék szív-egészséges zsírokkal és rengeteg vitaminnal és ásványi anyaggal vannak ellátva.

"Történelmileg a gyümölcsök és zöldségek voltak a figyelem középpontjában" - mondja Afshin. "Bár fontosak … a diófélék, a magvak és a teljes kiőrlésű gabona fogyasztása terén sokkal nagyobb a hiány." (Ez nem azt jelenti, hogy az embereknek több diót kell fogyasztaniuk, mint természetesen zöldségeket - csak annyit, hogy több ember marad el a célzott diófélék és gabonafélék fogyasztása alatt, mint a gyümölcsök és zöldségek).

A cikk megfigyelő jellegű volt, azaz csak a tendenciákat és mintákat képes felismerni, nem pedig az okokat és a következményeket. Egyes országok adatai szintén erősebbek voltak, mint mások - mondják a kutatók. De a korlátozások ellenére a cikk hangsúlyozza, hogy az ételek gyógyszer lehetnek, ha elgondolkozva fogyasztják őket, vagy gyilkos, ha nem.

Írjon Jamie Ducharme-nak a [email protected] e-mail címen.

Ez a cikk eredetileg a Time.com webhelyen jelent meg