10 Egyszerű Módszer Az élelmiszer-pazarlás Csökkentésére

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

A Nemzeti Erőforrások Védelmi Tanácsának (NRDC) nemrégiben készült jelentése szerint az Egyesült Államokban előállított összes élelmiszer 40% -át feldobják. Gondolj bele egy pillanatra. Ez azt jelenti, hogy minden 20 szelet kenyér közül 8, tucatonként 5 tojás, egy mell és egy láb minden forgácsos csirkéből ugyanolyan mennyiségű energiát, vizet, ételt és műtrágyát tartalmaz, mint a 60%, amelyet eszünk, hulladéklerakó romlik.

És nagy részünk az őrizetünk alatt zajlik. A háztartások több élelmiszert dobnak ki, mint az élelmiszerboltok és éttermek együttesen, az összes élelmiszer-pazarlás 43% -át teszik ki. Ez a nonprofit szervezet, a Rethink Food Waste Through Economics and Data (ReFED) elemzése szerint négy darabból álló család évi 1800 dolláros élelmet jelent évente.

Egy tanulmány, amely megvizsgálta, hogy az emberek megváltoztathatják-e viselkedésüket és csökkentik-e az elvesztegetett élelmiszerek mennyiségét - megállapította, hogy az információk áradatának biztosítása. Tartsa meg a termékeket, mielőtt rosszul megy! - nem volt hasznos. Mi volt: célzott, személyre szabott ajánlások az emberek legnagyobb ragaszkodási pontjai alapján.

Vessen egy pillantást a következő forgatókönyvekre, megnézheti, melyek a leginkább ütköznek veled, és használja a tanácsokat az élelmiszer-pazarlás lábnyomának csökkentéséhez.

1. Ha nem gondolja, hogy sok ételt pazarol, vagy ha nem érzi magát, hogy mennyit dob el

A legtöbb ember nem. (Ne feledje, hogy a 75 százalékos stat?) Roni Neff, Ph. D., a Johns Hopkins Egy élhető jövőért foglalkozó központ kutatója azt javasolja, hogy bírósági úton ne dobja el az összes ételt, amelyet néhány napra eldobott - hogy megértse, mi és miért pazarolja az ételt az a gyerek, aki a padlón repül, és a túl sok hűtőszekrényben maradt maradékot. Ezután egyenként foglalkozhat ezekkel a konkrét kérdésekkel. Ó, és ha el kell dobnod valamit (reálisan némi hulladékmennyiség szinte elkerülhetetlen), ne érzed magad bűnösnek. Komolyan. Ha rosszul érzik magukat, amint azt a kutatások azt mutatják, akkor a probléma valószínűleg még rosszabbá válik. Jobban összpontosítson arra, hogy miért történt a pazarlás, és milyen pozitív változtatásokat hajthat végre a jövőben.

2. Ha hajlandó csinálni egy nagy élelmiszerboltot, és túl sok terméket vásárol

Vásároljon hetente többször vacsorára (az az étkezés, amelyet leggyakrabban selejteznek). Ez volt Ligon első számú tippe, amely általánosságban elkerüli a túlvásárlást. Könnyebbé tétele érdekében próbálja meg online hozzárendelni az összetevőket online árusítást végző árusítóktól, egynapos kézbesítéssel, vagy egy szupermarketből, amely felvételt kínál, vagy hazafelé fordulva magadba fordul. (Gondolkodásnak tűnik, de ha csak egy maroknyi tárgyat fogsz, percek alatt be- és kikapcsolhat.) Vagy tartson hűvösebbet az autójában és az üzletben ebédszünet alatt.

3. Ha szereti kipróbálni az új recepteket

Ragaszkodjon egy adott konyhához - thai, mexikói, indiai - heti több étkezéshez, mivel ezek általában ugyanazokat az összetevőket használják. Ha kevés hús, sajt vagy termék előállításához szükséges receptekre van szüksége, ellenőrizze az élelmiszerbolt saláta bárját. (Miért vásároljon egy feta blokkot, ha csak 2 evőkanálra van szüksége? Vagy egy egész rómafejre, ha csak egy marékra van szükséged?) Kreatív is legyen, mint ahogy a rejtélykosár-szakácsok a tévében csinálnak. És tervezzen meg egy hűtőszekrényben történő kevert sütést, levest vagy tésztát a hét végére, hogy bármi esélyt és véget felhasználhasson.

4. Ha gyakran elfelejti a maradványokat a hűtőben

Csomagolja őket egyszemélyes adagoló tartályba ebédre azon az estén, amikor elkészíti az ételt, vagy hazahozza az étteremből. Ha lefagyasztja őket, feltétlenül címkézze meg és dátálja a fennmaradó anyagokat, és tegye fel a hétre tervezett ételek listájára - így a fagyasztó nem csupán élelmiszer-hulladékként szolgál félúton.

5. Ha gyakran megbukik az olcsóbban (hello BOGO)

Készítsen magával egyezséget, hogy csak eladási tételt keressen, ha elpusztíthatatlan, például tészta vagy gabonafélék, és olyasmit, amit egyébként általában vásárolna. Olyan dolgok esetében, mint a hús vagy a termék, ha szem előtt tart egy konkrét ételt, finom, de ha nem, akkor sétáljon tovább.

6. Ha "jó szolgáltató" vagy, aki azt akarja, hogy az emberek jól táplálkoznak, de túl sok ételt készítsen

A fennmaradókat azonnal fagyasztva külön ebédméretű adagokban, így nincs idejük rosszra fordulni a hűtőszekrényben. Vacsora partikhoz küldje el a vendégeket az extrákkal haza. Ez is praktikus: az adagtervező (mint például a savethefood.com/guestimator webhelyen található) segít pontosabban kitalálni, hogy mennyi ételt készítsen.

7. Ha az ételeket veszi, mert nem emlékszik, mikor tette őket a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba

A szokásos címkézés. Minden. Tartsa a Sharpie-t és a tekercses szalagot közvetlenül a SubZero mellett, és jegyezze meg azt a dátumot, amikor elkészítette azt a nagy chili-tételt, amikor kinyitotta a kartondobozt, vagy amikor ezeket a garnélarák mélyhűtőbe tette. Rendelje meg a hűtőszekrényt is a hátul lévő legújabb és az első legrégebbi elemekkel, ahol láthatja.

8. Ha a gyerekek nem esznek minden ételt

Légy reális, ne vakon optimista - és adj nekik kisebb részeket. Mindig lehet másodperc. Vagy kevesebbet magaddal, tudva, hogy bármit is elronthat, amit elhagy.

9. Ha gyakran vásárol dolgokat menet közben

Étkezési tervet gondosan végezzen (használja a bevásárló listákat és eszközöket az eatwell.com webhelyen), és próbáljon meg nem térni a listán szereplő tételektől. "Legyen praktikus, hogy lehetősége van-e arra használni azt a héten" - mondja Dana Gunders az élelmiszer-hulladék szakértő. A kutatások azt mutatják, hogy az élelmiszerboltokhoz ragaszkodó vásárlók kevésbé hajlamosak az impulzusvásárlásokra, kevesebbet költenek élelmiszerekre, és - amire kitaláltad - nem pazarolnak ennyit.

10. Ha az ömlesztett áruházakban történő vásárlás miatt fel kell töltenie

Legyen stratégiai. Azok a dolgok, amelyek hosszú ideig ragaszkodhatnak (dobozos húsleves, kóser só, acélra vágott zabliszt), zöld fényt kapnak, de az a hatalmas grapefruit-zsák? Talán nem. Vagy próbáljon megosztani a vásárlásokat egy másik családdal.

Ne hagyja ki

Hogyan lehet gyümölcsöket és zöldségeket termeszteni az élelmiszerhulladékból

Receptek az élelmiszer-maradékanyagok felhasználásához