Rántott Homár Farok Recept

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

aktív: összesen 15 perc: 25 perc Táplálék: 8 Táplálkozási profil: Tojásmentes szójamentes, alacsony kalóriatartalmú, alacsony nátriumtartalmú, diómentes, gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú Táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• 8 homárfark (egyenként 7 uncia), kiolvasztva, ha fagyott
• 6 evőkanál sózott vaj, lágyítva
• ¼ csésze reszelt parmezán sajt
• 2 evőkanál finomra vágott mogyoróhagyma
• 1 evőkanál finoman apróra vágott tárkony
• 1 evőkanál pálinka vagy konyak
• 1 teáskanál reszelt fokhagyma
• 1 teáskanál Dijon mustárt

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Helyezze az állványt a sütő felső harmadába. A brojler melegítése alacsony. Végezzen egy peremes kemencefóliát fóliával. Konyhai ollóval vágja le a homár farokhéjának hosszát; ne vágja át a farok széles végét. Kést késsel készítsen egy sekély vágást a húsból, miközben a ventilátor ép marad. Távolítsa el a farokon áthaladó vénát. (Szükség esetén öblítse le a homár farkát hideg folyó víz alatt. Leürítse és papírtörölközővel szárítsa meg.) Ujjaival lazítsa meg a húst a héjból, de ne vegye ki. Helyezze a farkát az előkészített sütőlapra.

  Hirdetés

• 2. lépés Egy kis tálban keverje össze a vajat, a parmezánt, a mogyoróhagymát, a tárkonyot, a pálinkát (vagy a konyakot), a fokhagymát és a mustárt. Mashítsuk el egy villával, amíg jól össze nem keverjük, és a pálinka (vagy konyak) felszívódik a keverékbe. (Vagy lásd alább a Variációk). Ossza el egyenletesen a vajkeveréket a homár farkai között, egyenletesen elosztva a homár húsán.
• 3. lépés Forgassuk a farkát addig, amíg a homár hús nem lesz kövér, átlátszatlan és 6-8 percig húzódik a kagyló oldalától. Helyezze a farkát egy tálba. Kanállal kanál minden olvasztott vajat a sütőlapból a farok felett.

tippek

Tippek: Összetett vaj variációk:

Édesköményvaj előállítása: Keverje össze 1/2 csésze finomra vágott édesköményt, 6 evőkanál. lágyított sózott vaj, 1 evőkanál. száraz fehérbor, 2 teáskanál. reszelt fokhagyma, 2 teáskanál. citromhéj, 1/2 teáskanál. zúzott paprika és 1/4 teáskanál. sót egy kis tálba. Mashítsuk el egy villával, amíg jól össze nem keverjük, és a bor felszívódik a keverékbe.

A porcini vaj elkészítése: őrölje 1/4 unzt. szárított porcini gombát fűszerdarálóban, amíg finom por képződik, kb. 20 másodpercig. Transzfer 1 evőkanál. por porját egy kis tálba (a fennmaradó porcini port más felhasználás céljából mentse el) és adjon hozzá 6 evőkanál. lágyított sózott vaj, 2 evőkanál. apróra vágott mogyoróhagyma, 2 teáskanál. száraz sherry, 1 teáskanál. apróra vágott friss rozmaring és 1/4 teáskanál. só. Massza meg egy villával addig, amíg jól nem kombinálódik, és a sherry felszívódik a keverékbe.

Előkészítés: Hűtőszekrényben az összetett vaj legfeljebb 1 hétig, vagy fagyasztható legfeljebb 6 hónapig.

Táplálkozási tények

Táblázatméret: 1 homár farka körülbelül 1 evőkanállal. összetett vaj adagonként: 145 kalória; 10,1 g összes zsír; 6 g telített zsír; 100 mg koleszterin; 321 mg nátrium. 132 mg kálium; 0,5 g szénhidrát; 11,4 g fehérje; 303 NE a vitamin; 7 mcg folát; 104 mg kalcium; 23 mg magnézium; Feltételek:

2 zsír, 1 sovány fehérje