Kő-gyümölcs Crostatas Krémsajt Kéreg Recepttel

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

aktív: összesen 50 perc: 2 óra 30 perc adagok: 8 Táplálkozási profil: Diómentes, magas rosttartalmú, szójamentes vegetáriánus táplálkozási információ Reklám

Hozzávalók

Kéreg

• 1 csésze általános célú liszt
• 1 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt
• 2 evőkanál cukor
• ½ teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál só
• ¼ csésze repceolaj
• 4 evőkanál hideg sózott vaj, 1/2-inch kockákra vágva
• 3 uncia hideg, csökkentett zsírtartalmú sajt, fél hüvelyk kockákra vágva
• 3-4 evőkanál vizet
• 1 evőkanál almaecet
• 1 nagy tojásfehérje, összekeverve 1 evőkanál vízzel

Töltő

• ¼ csésze kukoricakeményítő
• 3 evőkanál cukor plusz 1 teáskanál, felosztva
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• Csipet só
• 3 csésze szeletelt őszibarack, nektarin és / vagy sárgabarack
• 8 teáskanál elkészített citromos túró

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  A kéreg elkészítéséhez: Össze kell keverni a közcélú és a teljes kiőrlésű lisztet, 2 evőkanál cukrot, sütőport és 1/2 teáskanál sót az élelmiszer-feldolgozóban. Háromszor állítsa be a keverést. Adjon hozzá olajat, vajat és krémsajtot, és addig pulzálja, amíg 10-15-szer durván néz ki. Adjunk hozzá 3 evőkanál vizet és ecetet; addig forgassuk, amíg a tészta össze nem kezd, kb. ötször; adjon hozzá 1 evőkanál vizet, ha szükséges. A tésztát formázza egy korongba, és tekerje be műanyag csomagolással. Hűtőszekrényben legalább 1 órán át.

  Hirdetés

• 2. lépés Ha készen áll az összeszerelésre és sütésre: Helyezze a sütőállványokat a sütő középső és alsó harmadába; melegítse fel 425 ° F-ra. 2. vonalú sütőlapok pergamenpapírral.
• 3. lépés Osszuk a tésztát 8 egyenlő részre. Gördítsük ki mindegyiket egy enyhén lisztezett felületen kb. 7 hüvelyk körbe, és helyezzük az előkészített edényekre. A körök kissé átfedhetnek.
• 4. lépés A töltelék elkészítése: Hajtsa fel a kukoricakeményítőt, 3 evőkanál cukrot, fahéjat és sót egy kis tálba. Szórjon rá 2 teáskanál keveréket egyenletesen minden kéregre, hagyva 1 hüvelyk szegélyt. Tetején gyümölcs. Megszórjuk a fennmaradó kukoricakeményítő keverékkel, és mindegyikre tegyünk 1 teáskanál citromos túrót.

• 5. lépés

  Hajtsa össze és hajtsa be a tészta széleit a töltelék fölé, és hagyjon nyílást a közepén. Finoman megmossa a széleket tojásfehérje keverékkel, és megszórja a maradék 1 teáskanál cukorral. Hűtőszekrényben 15 percig.

• 6. lépés Süssük a crostatákat 15 percig. Cserélje az edényeket felülről lefelé és elölről hátulra. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 375 ° F-ra, és süsse mindaddig, amíg aranybarna lesz, kb.

tippek

Előrehozás: Hűtőszekrényben (1. lépés) legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztva legfeljebb 3 hónapig; Használat előtt olvassa fel a hűtőszekrényben 24 órán át. Tárolja a crostatákat szobahőmérsékleten legfeljebb 1 napig.

Felszerelés: Pergamen papír

Táplálkozási tények

Táblázat mérete: 1 crostata adagonként: 337 kalória; 16,5 g összes zsír; 6,3 g telített zsír; 18 mg koleszterin; 242 mg nátrium. 166 mg kálium; 40,6 g szénhidrát; 2,9 g rost; 15 g cukor; 5,7 g fehérje; 437 NE au-vitamin; 4 mg c-vitamin; 48 mikrogramm folát; 40 mg kalcium; 3 mg vas; 10 mg magnézium; 11 g hozzáadott cukor; Feltételek:

2 1/2 zsír, 1 1/2 keményítő, 1/2 gyümölcs, 1/2 egyéb szénhidrát