Fekete-tengeri Basszus Nyári Squash Polenta Recepttel

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 1 óra adagok: 4 Táplálkozási profil: Tojásmentes, szójamentes, gluténmentes, egészséges immunitás Magas vérnyomás alacsony kalóriatartalmú omega-3 diétamentes Diabetikus Megfelelő egészséges időskori szív Egészséges alacsony hozzáadott cukrok alacsony nátrium-táplálkozási információ Reklám

Hozzávalók

Squash Polenta

• 1 font sárga nyári tök
• 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
• ½ csésze finomra vágott mogyoróhagyma
• ½ teáskanál kóser só
• Őrölt bors ízlés szerint
• 1 csésze teljes tej
• ¾ csésze víz
• ½ csésze azonnali polenta
• 1 evőkanál vaj

Hal

• 1 ¼ font bőrön fekszik a fekete tengeri és a csíkos basszus, a mérleg eltávolítva
• 1 evőkanál kóser só
• 3 evőkanál szőlőmagolaj
• ¼ teáskanál őrölt paprika

Zöldek

• 1 csésze borsó zöldek vagy borsó hajtások
• 1 teáskanál citromlé
• 1 teáskanál extraszűz olívaolaj
• ½ teáskanál édeskömény pollen vagy 1/4 teáskanál őrölt édesköménymag
• 1 evőkanál darált friss metélőhagyma
• kóser só

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  A squash elkészítése: Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Kenje be a peremezett sütőlapot főzőpermettel. Vágjuk a tököt hosszirányban felére, és vegyük ki a magvakat. Helyezze vágott oldalával lefelé az előkészített sütőlapra. Süssük, amíg gyengéd, 30-35 percig. Hagyja kissé lehűlni, és távolítsa el a bőrt. Helyezze a húst egy élelmiszer-feldolgozógépbe, és a pürét simáig töltse.

  Hirdetés

• 2. lépés A halak fűszerezése: Vágja a halakat 4 részre. Pontozza a bőrt átlós vágásokkal kb. Kb. 1/2 hüvelykre, szeletelve a bőrt, de nem a testét. Fűszerezze be a bőr oldalát 1 evőkanál sóval. Helyezze a bőrével lefelé egy papírtörlővel bélelt tányérra, és 30 percig hűtse. Öblítse le a halat hideg vízzel, és szárítsa meg. Tegye vissza a hűtőszekrénybe, amíg készen áll a főzésre.
• 3. lépés A polenta elkészítése: Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add mogyoróhagyma; főzzen, gyakran keverve, amíg áttetsző, 2-3 percig. Ízesítsen 1/2 teáskanál sóval és borssal. Adjunk hozzá tejet és vizet; főzzük. Folyamatos habverés közben lassan, folyamatosan adjon hozzá polentat. Csökkentse a hőt alacsonyra; főzzük, habverve, amíg megvastagodik, 2-3 percig. Keverje hozzá a vajat és a tökös pürét. Vegyük le a tűzről; fedelet melegen tartani.

• 4. lépés

  Hal előkészítése: Melegítse a szőlőolajat egy nagy öntöttvas serpenyőben magas hőn. Ízesítsük a halat borssal. Főzzük, bőrrel lefelé és zavartalanul, mindaddig, amíg a bőr ropogós lesz (ellenőrzés céljából emeljük fel az éleket halak spatula segítségével) kb. 3 percig. Vegyük le a tűzről. Azonnal fordítsa meg a halat és hagyja a forró serpenyőben a főzés befejezéséhez, még 3 percig.
• 5. lépés Zöldek elkészítése: Finoman dobja el a borsóféléket (vagy hajtásokat) egy tálban, citromlé, olívaolaj, édeskömény pollen (vagy őrölt édeskömény), metélőhagyma és só mellett.
• 6. lépés A tálaláshoz ossza meg a polenta négy nagy tányér között, teteje egy darab hallal, bőrével felfelé, és díszítse a zöldekkel.

Táplálkozási tények

Szolgáló méret: 3 uncia. hal, 1/2 csésze polenta és 1/4 csésze zöld / adag adagonként: 421 kalória; 22,4 g összes zsír; 5,3 g telített zsír; 63 mg koleszterin; 376 mg nátrium. 742 mg kálium; 27,7 g szénhidrát; 4 g rost; 7 g cukor; 27,8 g fehérje; 1311 NE au-vitamin; 26 mg c-vitamin; 48 mikrogramm folát; 115 mg kalcium; 1 mg vas; 79 mg magnézium; Feltételek:

1 keményítő, 1 1/2 zöldségfélék, 3 sovány hús, 3 1/2 zsír