Hátsó Steak Grillezett Paradicsommal és Uborkanövény-recepttel

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 1 nap adagok: 6 táplálkozási profil: Tejmentes, diómentes, gluténmentes, egészséges immunitás alacsony szénhidráttartalmú tojásmentes, szójamentes, egészséges időskorú, alacsony kalóriatartalmú, alacsony nátriumtartalmú táplálkozási információ

Hozzávalók

Hátsó steak és paradicsom

• 1 evőkanál cukor
• 1 ½ teáskanál paprika
• 1 ½ teáskanál őrölt kömény
• 1 ½ teáskanál granulált fokhagyma
• 1 ½ teáskanál őrölt borsot
• 1 ¼ teáskanál kóser só, felosztva
• 1 ½ font házi steak
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj, felosztva
• 6 kis kemény paradicsom, hosszirányban felére csökkent
• 2 gerezd fokhagyma, darált vagy finoman reszelt
• 1 evőkanál durva apróra vágott friss kakukkfű

Uborka gyógynövény

• 2 közepes uborka, magot vetve és kockára helyezve (1/4 hüvelyk)
• ¾ teáskanál kóser só
• 2 forgács, vékonyra szeletelt
• ¼ csésze apróra vágott friss menta
• ¼ csésze apróra vágott petrezselyem
• 2 gerezd fokhagyma, darált vagy finoman reszelt
• 1 evőkanál apróra vágott friss oregánó
• 2 teáskanál cukor
• ¼ teáskanál zúzott paprika
• ⅓ csésze extra szűz olívaolajat
• ¼ csésze sherry ecetet
• 1 evőkanál citromlé

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  A steak pácolásához: összekever egy kis tálban 1 evőkanál cukor, paprika, kömény, granulált fokhagyma, paprika és 1 teáskanál só elegyét. Dörzsölje a keveréket a steak mindkét oldalára. Hűtőszekrényben, fedetlen, 1 napig.

  Hirdetés

• 2. lépés Az öröm elkészítése: Össze kell keverni az uborkát és a 3/4 teáskanál sót egy közepes tálba. Hagyja állni 30 percig. Keverje hozzá a mogyoróhagymát, a menta, a petrezselymet, a fokhagymát, az oregánót, a cukrot, az aprított paprikát, az 1/3 csésze olajat, az ecetet és a citromlevet. Hagyjuk szobahőmérsékleten még egy órán át pácolni.
• 3. lépés Steak és paradicsom grillezéséhez: Körülbelül 30 perccel, mielőtt készen áll a grillezésre, vegye ki a steak hűtőszekrényből. Melegítse elő a sütőt magasra.
• 4. lépés Tisztítsa meg a steak 2 evőkanál olajjal. Dobd el a paradicsomot a fennmaradó 1 evőkanál olajjal, fokhagymával, kakukkfűvel és a fennmaradó 1/4 teáskanál sóval.

• 5. lépés

  Grillezzük a steakoldalt 4-5 percig oldalanként, közepesen ritka. Grillezzük a paradicsomot vágott oldalával lefelé (fordulás nélkül), amíg meglágyul és enyhén meg nem jelölik, 3-4 percig. Hagyja a steak 10 percig pihenni; vékonyra szeletelje a szemre (lásd Tipp). Tálaljuk a steakot és a paradicsomot az uborkanövény ízlés szerint.

tippek

Finom szeletelt steakhez, különösen olyan keményebb darabokatól, mint a szoknya és a hátsó steak, vékonyra szeletelje szeletelve a gabonafélékkel szemben (vagy „az egész”). A gabona szó szerint izomrostok, és úgy néz ki, mint a hús hosszú, vékony barázdái.

Táplálkozási tények

Szolgáló méret: 3 uncia. steak, 1/3 csésze uborka-élvezet és 2 paradicsomfél adagonként: 391 kalória; 26,2 g összes zsír; 5,1 g telített zsír; 70 mg koleszterin; 447 mg nátrium. 785 mg kálium; 11,8 g szénhidrát; 2,7 g rost; 7 g cukor; 26,5 g fehérje; 1573 NE a vitamin; 22 mg c-vitamin; 50 mcg folát; 77 mg kalcium; 3 mg vas; 53 mg magnézium; 3 g hozzáadott cukor; Feltételek:

1 zöldség, 3 1/2 sovány hús, 4 zsír