Cukorral Kivágott Sütik Receptje

Tartalomjegyzék:

Cukorral Kivágott Sütik Receptje
Cukorral Kivágott Sütik Receptje

Videó: Cukorral Kivágott Sütik Receptje

Videó: Cukorral Kivágott Sütik Receptje
Videó: Túrós pite röviden 2023, December
Anonim

Képtár

Cukorkivágott sütik EatingWell Test Kitchen
Cukorkivágott sütik EatingWell Test Kitchen

Receptek összefoglalása

összesen: 2 óra 45 perc Adagolás: 36 Táplálkozási profil: Alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Természetes dekorációs cukor

  • ½ csésze tiszta kristálycukor, fehér pezsgő vagy csiszolócukor (lásd tippek), osztva
  • „Holiday” vörös természetes folyékony festék (lásd tippeket)
  • Zöld természetes folyékony festék (lásd tippeket)

Cookie tészta

  • 2 csésze általános célú liszt, szükség esetén még több
  • ⅔ csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (lásd tippek)
  • 1 ½ teáskanál sütőpor
  • ¼ teáskanál só
  • Csésze repceolaj vagy kukoricaolaj
  • 4 evőkanál sózott vaj, kissé lágyítva
  • 1/2 csésze plusz 1 evőkanál granulált cukor
  • 1 nagy tojás
  • Finoman reszelt héj 1 közepes citromból
  • 1/4 csésze plusz 1 evőkanál méz
  • 2 ½ teáskanál vanília kivonat
  • ½ teáskanál mandula vagy citrom kivonat

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

  • 1. lépés

    Díszítőcukor készítése: Ossza el a díszítőcukrot két kicsi tálat között. Adjunk hozzá néhány csepp vörös festéket az egyikhez és a zöld festéket a másikhoz, és keverjük addig, amíg egyenletesen nem keveredik. A színt szükség szerint állítsa be több festékkel.

    Hirdetés

  • 2. lépés Az egyes színes cukrokat vékony rétegben kenje el egy külön, pergamentel bélelt sütőlapon. Kapcsolja be a sütőt 350 ° F-ra 2 percre, majd azonnal kapcsolja ki. (A meleg kemencében megszárad a cukor, de túl sok hő elégetné.) Hagyja, hogy a cukrok álljanak a kemencében 1 1/2 órán át. (A cukrokat szobahőmérsékleten légmentesen lehet tárolni legfeljebb egy évig.)
  • 3. lépés A süti tészta elkészítése: Kihúzza a közönséges tálba az általános célú lisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport és a sót. Beat olaj, vaj, granulált cukor, tojás és citrom héját keverő tálban egy elektromos keverővel alacsony sebességgel, amíg jól meg nem keverik. Beadjuk méz, vanília és mandula (vagy citrom) kivonatban, amíg egyenletesen be nem illeszkedik.
  • 4. lépés

    A keverőgéppel alacsony sebességgel, majd közepes sebességgel a lisztkeverék kb. Vegyük a maradék lisztkeverékbe, amíg éppen be nem épül.

  • 5. lépés Osszuk a tésztát harmadra. Helyezzen egyharmadot egy 12 hüvelyk hosszú pergamenpapírlapra, és formázza lemezen. Tetején egy második pergamen lappal. Húzza ki a tésztát a pergamen között egy kb. 1 hüvelyk vastag 8 hüvelykes körbe. Helyezze a tésztát a papírba egy sütőlapra. Ismételje meg a maradék tésztával. Fagyasztja le a sütőlemezt, amíg hideg és szilárd, legalább 30 percig és legfeljebb 1 napig. Tegyen egy újabb sütőlemezt a fagyasztóba, hogy lehűljön (az a tészta alatt kerül felhasználásra, mivel a sütik ki vannak vágva).
  • 6. lépés A cookie-k formázása: Helyezze a tartót a sütő közepére; melegítse fel 350 ° C-ra. Tegyen be egy nagy sütőlapot pergamenpapírral.
  • 7. lépés

    Egyszerre egy tésztával együtt dolgozva vegye ki a fagyasztóból, és helyezze a lehűtött sütőlapra. Távolítsa el a pergamen felső lapját, és vágja ki a cookie-kat 2 1 / 2–3 hüvelykes sütővasakkal. Helyezze át az előkészített sütőlapra széles, vékony spatula segítségével, kb. 1/2 hüvelyk távolságban. Ismételje meg a maradék tésztával. (Ha a tészta túl puha, fagyasztja be, amíg újra szilárd. A sütik kivágásakor helyezze félre a maradékot. A maradékot formázza vissza a lemezbe, és tekerje újra a pergamen között. Faragás előtt legalább 30 percig fagyasztja.)

  • 8. lépés A sütemények díszítése és sütése: Szórja meg a sütiket piros és zöld cukrokkal, és finoman pattintsa meg, hogy megtartsák őket. Süsse a cookie-kat a középső tartón, egyenként egy serpenyőben, amíg az alja megbarnul, 6–12 percig. Hagyja állni 5 percig, majd helyezze át a huzaltartókra, hogy lehűljön.

tippek

Készítsen előre egy tippet: Hűtse le a színes cukor légmentesen legfeljebb egy évig. Fedje le és hűtse le a süti tésztát legfeljebb 1 napig. A kihúzott tésztát légmentesen fagyaszthatja legfeljebb 3 hónapig. Tárolja a sütött süteményeket légmentesen, egy rétegben legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztja legfeljebb 3 hónapig

Felszerelés: 2 1 / 2–3 hüvelykes kekszvágó

Tippek: Keressen tiszta (vagy fehér) csiszolócukrot (más néven pezsgőt vagy durvacukrot) a jól felszerelt sütőboltokban, ínyenc ételboltokban vagy az interneten a kingarthurflour.com webhelyen.

Keressen vörös, zöld és más természetes folyékony festékeket, valamint szivárványos már festett dekorációs cukrokat a chocolatecraftkits.com webhelyen.

A fehér búza különleges változatából készült fehér teljes kiőrlésű liszt világos színű és ízű, ám ugyanolyan táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, mint a rendes teljes kiőrlésű liszt. Nagyméretű szupermarketekben és természetes élelmiszerboltokban, valamint a bobsredmill.com vagy a kingarthurflour.com webhelyen érhető el. Tárolja a fagyasztóban.

Táplálkozási tények

Szolgáló méret: 2 1 / 2–3 hüvelykes süti adagonként: 97 kalória; 3,6 g összes zsír; 1 g telített zsír; 9 mg koleszterin; 39 mg nátrium. 16 mg kálium; 15,3 g szénhidrát; 0,4 g rost; 8 g cukor; 1,2 g fehérje; 47 NE a vitamin; 21 mcg folát; 14 mg kalcium; 1 mg vas; 2 mg magnézium; 8 g hozzáadott cukor; Feltételek:

1/2 keményítő, 1 egyéb szénhidrát, 1/2 zsír

Ajánlott: