Chia Magvetőcukor Vékony Recept

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 3 óra Adagok: 48 Táplálkozási profil: Alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

keksz

• 2 csésze általános célú liszt
• ⅔ csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (lásd tippek)
• 1 ½ teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál só
• Csésze repceolaj vagy kukoricaolaj
• 4 evőkanál sózott vaj, kissé lágyítva
• 1 csésze plusz 1 evőkanál granulált cukor, plusz 1/2 csésze felosztva
• 1 nagy tojás
• Finoman reszelt héj 1 közepes citromból
• 1/4 csésze plusz 1 evőkanál méz
• 2 ½ teáskanál vanília kivonat
• ½ teáskanál mandula vagy citrom kivonat
• 3 evőkanál chia mag vagy mák

Jegesedés

• 1 csésze cukrászcukor, plusz szükség szerint további
• 1 evőkanál szárított tojásfehérjét (lásd tippeket)
• ½ teáskanál könnyű kukoricaszirup
• ¼ teáskanál vanília vagy mandula kivonat
• 2-4 evőkanál kiolvasztott narancslé-koncentrátum

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  A sütemények elkészítése: Helyezze a tartót a sütő közepére; melegítse fel 350 ° C-ra. Tegyen be egy nagy sütőlapot pergamenpapírral.

  Hirdetés

• 2. lépés Alaposan habverje fel a nagy tálba a közönséges lisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport és a sót. Beat olajat, vajat, 1 csésze plusz 1 evőkanál cukor, tojás és citrom héját egy nagy keverő edénybe, elektromos keverővel, alacsony sebességgel, amíg sima és jól meg nem keveredik. Beadjuk méz, vanília és mandula (vagy citrom) kivonatban, amíg egyenletesen be nem illeszkedik.
• 3. lépés A keverőgéppel alacsony sebességgel, majd közepes sebességgel a lisztkeverék kb. Vegyük a maradék lisztkeverékbe, amíg éppen be nem épül.
• 4. lépés Osszuk a tésztát negyedrészekre. Tekercseljen minden negyedévet 9 hüvelyk hosszú "naplóba". Osszuk fel a fatuskát 12 egyenlő darabra. Tekerje az egyes darabokat egy golyóba. Helyezze az előkészített sütőlapra, és nagyon hidegig, kb. 1 órán át hűtse.

• 5. lépés

  Helyezze a fennmaradó 1/2 csésze granulált cukrot egy kis tányérra. Egyenként mártsa be a tészta minden labdájának tetejét a cukorba; Helyezze, cukor oldalával felfelé, kb. 2 1/2 hüvelyk távolságra egy másik előkészített sütőlapra. A széles üveg alját fedje be főzőpermettel, majd merítse be a cukorba. Laposítsa le a golyókat az üveggel, hogy kb. 2 1/4 hüvelyk átmérőjű sütik legyenek, az üveget a süteményekbe mártva a cukorba merítse, és szükség szerint permetezze be.

• 6. lépés Finoman nyomja meg egy csillag alakú süti-vágót a tésztába (de nem át) a maratott forma kialakításához. A helyére helyezett sütőmaróval meghintje a süti külső széleit chia magokkal, és óvatosan pattintsa meg, hogy megtartsák őket.
• 7. lépés Süssük a cookie-kat a középső rack-on, egy serpenyőt egyszerre, amíg csak tapintható, 8–13 percig. Hagyja állni 5 percig, majd helyezze át a huzaltartókra, hogy lehűljön.

• 8. lépés

  A jegesedés előkészítése és a díszítő sütemény befejezése: Keverje össze egy kis tálban a cukrászs cukorját és a szárított tojásfehérjét. Keverje hozzá a kukoricaszirupot, vanília (vagy mandula) kivonatot és elegendő mennyiségű narancslé-koncentrátumot a kívánt szín eléréséhez. Adjon hozzá még egy kis cukrot, ha szükséges, hogy a csövek fagyát megszilárdítsa. Kanáljuk a jegesedést egy ízesítőt tartalmazó tésztatasakba vagy egy kicsi műanyag zacskóba, amelynek apró csúcsa az egyik sarokból levágott. Csövezzen be egy jegesedési kört minden csillag közepére a lehűtött süteményekre. A sütik tárolása előtt hagyja állni, amíg a jegesedés be nem áll.

tippek

Készítsen előre egy tippet: Fedje le és hűtse le a süti tésztát legfeljebb 1 napig. Tárolja a sütött süteményeket légmentesen, egy rétegben legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztja legfeljebb 3 hónapig.

Felszerelés: Kis csillag alakú sütőmaró

Tippek: A teljes teljes kiőrlésű lisztet olyan különféle fehér búzafajtákból készítik, amelyek színét és ízét világosabbá teszik, de ugyanolyan táplálkozási tulajdonságaik vannak, mint a rendes teljes kiőrlésű liszthez. Nagyméretű szupermarketekben és természetes élelmiszerboltokban, valamint a bobsredmill.com vagy a kingarthurflour.com webhelyen érhető el. Tárolja a fagyasztóban.

A pasztőrözött szárított tojásfehérje bölcs választás azokban a receptekben, amelyek főtt tojásfehérjét igényelnek, például jegesedés vagy habcsók. Keressen olyan márkákat, mint a Just Whites, a legtöbb szupermarket sütési vagy természetes ételeinek részében. Oldja fel a csomagolás utasításai szerint, vagy használja a recept szerint.

Táplálkozási tények

Szolgáló méret: 2 hüvelykes süti adagonként: 88 kalória; 2,9 g összes zsír; 0,8 g telített zsír; 6 mg koleszterin; 31 mg nátrium. 20 mg kálium; 14,6 g szénhidrát; 0,6 g rost; 9 g cukor; 1,1 g fehérje; 38 NE a vitamin; 1 mg c-vitamin; 17 mcg folát; 15 mg kalcium; 1 mg vas; 4 mg magnézium; 9 g hozzáadott cukor; Feltételek:

1/2 keményítő, 1/2 egyéb szénhidrát, 1/2 zsír