Csokoládé Hüvelykujj Sütik, Sárgabarack Lekvár Recepttel

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 1 óra 15 perc adagok: 48 adagok: 48 Táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• 1 ¼ csésze apróra vágott félédes vagy keserédes csokoládé (kb. 6 uncia)
• Csésze nem édes kakaópor, amerikai stílusú vagy holland eljárás
• ½ csésze granulált cukor
• 2 teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál só
• 2 nagy tojás
• ¼ csésze méz
• 3 evőkanál repceolaj vagy kukoricaolaj
• 2 ½ teáskanál vanília kivonat
• 1 csésze általános célú liszt
• ⅔ csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (lásd tippek)
• Csésze édesített szárított áfonya, durván aprítva
• Csésze apróra vágott pirított és bőr nélküli mogyorót (lásd tippek) vagy apróra vágott mandula palacsintát
• ½ csésze tiszta vagy fehér csiszolócukor (lásd tippeket)
• ½ csésze baracklekvár vagy konzervek

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Helyezzen egy állványt a sütő közepére; melegítse fel 350 ° C-ra. Tegyen be egy nagy sütőlapot pergamenpapírral.

  Hirdetés

• 2. lépés Csiszolja meg a csokoládét egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben, be- és kikapcsolt hüvelyek segítségével, amíg durván meg nem őrlik. Helyezzük egy keverő edénybe, és adjunk hozzá kakaót, cukrot, sütőport és sót; keverjük, amíg el nem keveredik. Elektromos keverővel alacsony, majd közepes sebességgel adjunk hozzá tojást, majd méz, olaj és vanília, és keverjük, amíg össze nem keverjük. Vegyük bele a közönséges és a teljes kiőrlésű lisztet, majd áfonya és dióféléket, amíg alaposan be nem épülnek. (A tészta merev lesz.)

• 3. lépés

  Osszuk a tésztát negyedrészekre. Tekercseljen minden negyedévet 9 hüvelykes "naplóba". A fatörzset egyenlő 12 darabra osztja. Tekerje az egyes darabokat egy golyóba. Helyezzen csiszolócukrot egy kis tányérra. Tekercselje meg a golyókat a cukorba. Helyezzen kb. 1/2 hüvelyk távolságra az előkészített sütőlapra. Az ujjával nyomja be egy kútot minden süti közepére. Töltsön meg körülbelül 1/2 teáskanál lekvárral.
• 4. lépés Süssük a cookie-kat a középső rack-on, egyenként egy serpenyőben, addig, amíg szilárd, amikor a széléhez nyomják, 8–12 percig. Hagyja állni 5 percig, majd helyezze át a huzaltartókra, hogy szobahőmérsékletre lehűljön.

tippek

Készítsen előre egy tippet: Fedje le és hűtse le a süti tésztát legfeljebb 1 napig. Tárolja a sütött süteményeket légmentesen, egy rétegben legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztja legfeljebb 3 hónapig.

Tippek: A teljes teljes kiőrlésű lisztet olyan különféle fehér búzafajtákból készítik, amelyek színét és ízét világosabbá teszik, de ugyanolyan táplálkozási tulajdonságaik vannak, mint a rendes teljes kiőrlésű liszthez. Nagyméretű szupermarketekben és természetes élelmiszerboltokban, valamint a bobsredmill.com vagy a kingarthurflour.com webhelyen érhető el. Tárolja a fagyasztóban.

A teljes mogyoró pirítósorához és bőrének feldarabolása: Szétterítsük egy sütőlapra, és süssük 350 ° F hőmérsékleten, alkalmanként keverve, amíg illatos és enyhén megbarnul, 7–9 percig. A pirítás után hagyja a mogyorót néhány percig lehűlni, majd dörzsölje össze egy tiszta konyhai törölközővel, hogy felszabadítsa a papíripari bőrt.

Keressen tiszta (vagy fehér) csiszolócukrot (más néven pezsgőt vagy durvacukrot) a jól felszerelt sütőboltokban, ínyenc ételboltokban vagy online a kingarthurflour.com webhelyen.

Táplálkozási tények

Szolgáló méret: 1 db 1/2 hüvelykes sütemény adagonként: 91 kalória; 3,3 g összes zsír; 0,9 g telített zsír; 8 mg koleszterin; 38 mg nátrium. 55 mg kálium; 15,6 g szénhidrát; 1,1 g rost; 10 g cukor; 1,4 g fehérje; 18 NE a vitamin; 11 mcg folát; 19 mg kalcium; 1 mg vas; 14 mg magnézium; 10 g hozzáadott cukor; Feltételek:

1 további szénhidrát, 1/2 zsír