Sült Téli Tök Fekete Olajbogyóval Recepttel

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 1 óra 40 perc Táplálék: 8 Táplálkozási profil: Tejmentes egészséges immunitás Alacsony hozzáadott cukrok Vegetáriánus gluténmentes magas rosttartalmú vegán táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• ¾ csésze extra szűz olívaolaj, osztva
• 2 ½ font butternut tök, hámozva, felére csökkentve, beoltva és 1/4 hüvelyk vastag szeletekre vágva
• ¼ teáskanál tengeri só, felosztva
• 2 közepes sárga vagy vörös hagyma, felére csökkent és nagyon vékonyra szeletelve
• 4 gerezd fokhagyma, durván aprítva
• ½ csésze sóval szárított (vagy olajban szárított) fekete olajbogyó vagy Kalamata olajbogyó, kivágva és durván aprítva
• ½ csésze vörös borecet
• ¼ csésze víz
• ½ csésze forgácsolt friss menta, osztva

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Melegítsen 1/2 csésze olajat egy nagy öntöttvas serpenyőben vagy egy sekély, zománcozott edényben közepes-magas hőn, amíg csillog. Helyezzen huzaltartót a kályha mellé, és takarja le egy réteg papírtörlővel. Ha az olaj nagyon forró (de nem dohányzik), adjon hozzá tököt, egy-egy darab szeletet, és főzze, amíg mindkét oldalán lágy és megbarnul, 2–4 percig. Távolítsa el az előkészített állványra. Folytassa a fennmaradó szeleteket, szükség szerint csökkentve a hőt, hogy megakadályozzák a tököt a túlterhelés előtt. Rendezzük a tököt egy tálra, és megszórjuk 1/8 teáskanál sóval.

  Hirdetés

• 2. lépés Dobja ki az edényben maradt olajat, és törölje le papírtörlővel. Adjon hozzá a fennmaradó 1/4 csésze olajat a serpenyőhöz és melegítse közepes-alacsony hőmérsékleten. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük kb. 10 percig, alkalmanként keverve, amíg teljesen meg nem lágyul, de nem lesz barna. Keverje hozzá a fokhagymát, főzzen 1 percig, majd adjon hozzá olajbogyót és főzzen még 1 percig.

• 3. lépés

  Időközben melegítse az ecetet és a vizet egy kis serpenyőben magas hőn. Forraljuk mindaddig, amíg fele nem csökken, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá az ecet redukcióját a hagyma-olajbogyó keverékhez, és emeljük a hőt közepes-magas hőmérsékleten 2 percig. Távolítsa el a tűzről, és keverje hozzá a fennmaradó 1/8 teáskanál sót és az 1 evőkanál kivételével az összes menta elejét. Kanáljon a hagymakeverékre a tököt szeletekre. Díszítsük a fenntartott 1 evőkanál mentaval. Hagyja kb. 30 percig szobahőmérsékleten állni, hogy az ízeket kiszolgálás előtt kialakuljon.

tippek

Készítsen előre tipp: fedje le és hűtse le legfeljebb 2 napig. Tálalás előtt melegítsük szobahőmérsékletre.

Táplálkozási tények

Táblázatméret: körülbelül 1 csésze adagolásonként: 235 kalória; 18,1 g összes zsír; 2,5 g telített zsír; 290 mg nátrium. 420 mg kálium; 17,6 g szénhidrát; 4,9 g rost; 4 g cukor; 1,9 g fehérje; 13681 NE au-vitamin; 22 mg c-vitamin; 34 mcg folát; 76 mg kalcium; 2 mg vas; 42 mg magnézium; Feltételek:

1 keményítő, 1/2 növényi, 3 1/2 zsír