Fava Babpüré Cikória Recepttel

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 1 óra 25 perc Táplálék: 6 Táplálkozási profil: Tejmentes Egészséges öregedés Egészséges terhesség Alacsony hozzáadott cukrok Vegán Gluténmentes egészséges immunitás Magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú Vegetáriánus Táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• 8 uncia bőr nélküli, szárított favabab (kb. 1 1/2 csésze, lásd a tippet)
• 1 kicsi piros burgonya, hámozva és szeletelve
• 1 evőkanál extraszűz olívaolaj, plusz még a tálaláshoz
• ½ teáskanál só és 2 teáskanál felosztva
• 2 font cikória vagy göndör endívia (2 csokorból), vágva

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Helyezze a babot és a burgonyát közepes serpenyőbe; adjunk hozzá vizet, hogy fedezzük 1/2 hüvelyk. Forraljuk forralva magas hőn, és távolítsa el a felszínre emelkedő habot. Csökkentse a hőt enyhe párolás fenntartása érdekében, fedje le és főzze, alkalmanként keverve, amíg a keverék vastag, leves állagú, körülbelül 1 óra.

  Hirdetés

• 2. lépés Helyezze a babkeveréket egy turmixgépbe. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat és 1/2 teáskanál sót; püré sima. Tegye egy tálra (vagy tálba).
• 3. lépés Tegyen egy nagy fazék vizet forrásig.
• 4. lépés Mossuk meg a cikóriát (vagy endíviót) egy nagy tál vízben, hogy eltávolítsuk a szemcséket. Keverje hozzá a fennmaradó 2 teáskanál sót a forrásban lévő vízhez, majd adja hozzá a zöldeket, és főzze, alkalmanként keverve, amíg lágy, 6-8 percig. Szűrje le a szűrőedénybe, nyomja meg a fölösleges víz eltávolításához.
• 5. lépés Tálaljuk a zöldeket a favabab pürével, szükség esetén egy kevés olívaolajjal megcsepegtetve.

tippek

Keressen „hámozott” vagy „bőr nélküli” szárított favababot a többi szárított bab közelében a nemzetközi folyosón, jól felszerelt szupermarketekben, természetes élelmiszerek áruházaiban vagy online a bobsredmill.com webhelyen.

Táplálkozási tények

Táblázatméret: kb. 2/3 csésze zöld és 1/2 csésze püré / adag: 196 kalória; 3,3 g összes zsír; 0,5 g telített zsír; 395 mg nátrium. 990 mg kálium; 32 g szénhidrát; 14,8 g rost; 3 g cukor; 12,3 g fehérje; 7109 NE a vitamin; 32 mg c-vitamin; 298 mcg folát; 165 mg kalcium; 4 mg vas; 114 mg magnézium; Feltételek:

1 keményítő, 1 1/2 zöldségfélék, 1 sovány hús, 1/2 zsír