Olasz Pácolt Zöldségsaláta Recept

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 1 óra 15 perc Táplálék: 8 Táplálkozási profil: Tejmentes gluténmentes szív Egészséges Alacsony hozzáadott cukrok Alacsony szénhidráttartalmú Vegán Diabetikus Megfelelő egészséges immunitás Magas rosttartalom alacsony kalóriatartalmú alacsony nátriumtartalmú Vegetáriánus táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• 1 nagy sárgarépa, hosszirányban felére csökkentve és 1/2 hüvelykes darabokra vágva
• 2 csésze karfiolvirág (1/2 hüvelyk)
• 1 csésze zöldbab darab (1/2 hüvelyk)
• 1 kicsi édesköményhagyma, felére csökkent, magzatos és vékonyra szeletelt
• 1 közepes piros paprika, apróra vágva (1/2 hüvelyk)
• 1 közepes sárga paprika, apróra vágva (1/2 hüvelyk)
• 2 friss forró piros paprika, például cseresznyepaprika vagy hosszú olasz paprika, apróra vágva (1/2 hüvelyk)
• 2 szár zeller, vékonyra szeletelve
• ½ csésze kockára vágott vöröshagyma
• ¾ csésze almaecet
• ¾ csésze fehér ecetet
• ½ csésze víz
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál kóser só
• ½ teáskanál zellermag
• ½ teáskanál szárított bazsalikom
• ½ teáskanál szárított oregánó
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• ⅓ csésze szeletelt zöld olajbogyó
• 3 evőkanál durva apróra vágott petrezselyem
• 2 evőkanál durva apróra vágott friss kapor
• 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
• Frissen őrölt bors ízlés szerint

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Forraljon fel egy nagy fazék vizet. Helyezzen egy nagy tál jeges vizet a kályha mellé. Főzzük a sárgarépát, a karfiolot és a zöldbabot forrásban lévő vízben, egy-egy zöldségből, egyenként, 3–3 percig, amíg csak gyengéd lesz. Helyezze a zöldségeket a réselt kanállal a jeges vízbe, amint kész.

  Hirdetés

• 2. lépés Leengedje le a zöldségeket és helyezze egy nagy, sekély, nem reagáló tálba (lásd Tipp). Adjon hozzá édesköményt, paprikát, forró paprikát, zellert és hagymát.
• 3. lépés Kombinálja az almaecetet, a fehér ecetet, az 1/2 csésze vizet, a cukrot, a sót, a zellermagot, a bazsalikomot és az oregánót egy nem reagáló edénybe. Forraljuk, majd pároljuk 2 percig. Öntsük a forró folyadékot a zöldségekre, és óvatosan keverjük, hogy bevonódjon. Hagyja lehűlni szobahőmérsékletre, alkalmanként keverve, majd hidegen, legalább 1 órán keresztül hűtse. Minél hosszabb ideig pácolják a zöldségeket, annál ízletesebb lesz a saláta.

• 4. lépés

  A tálaláshoz szűrjük le a zöldségeket (a pácoló folyadékot tartalékolva). Tegye vissza a zöldségeket és 3 evőkanál pácoló folyadékot a tálba. (A fennmaradó pácolófolyadékot további zöldségek pácolásához vagy, ha szükséges, salátaöntetként történő felhasználásához tartsa fenn.) Adjon hozzá fokhagymát, olajbogyót, petrezselymet, kaporot és olajat a zöldségekhez; dobd össze. Fűszerezze borssal.

tippek

Készítsen előre egy tippet: fedje le és hűtse le legfeljebb 3 napig.

Savas ételek főzésekor feltétlenül használjon nem-reaktív edényt, sütőtányért vagy edényt - rozsdamentes acélból, zománccal bevont vagy üvegből -, hogy elkerülje az ételek reakcióját a serpenyőben. A reaktív edények, például az alumínium és az öntöttvas, színeket és / vagy ízeket bocsátanak ki.

Táplálkozási tények

Táblázat mérete: 1 csésze adagonként: 86 kalória; 4,7 g összes zsír; 0,6 g telített zsír; 166 mg nátrium. 382 mg kálium; 10,4 g szénhidrát; 3 g rost; 5 g cukor; 2 g fehérje; 2619 NE a vitamin; 94 mg c-vitamin; 49 mcg folát; 43 mg kalcium; 1 mg vas; 22 mg magnézium; Feltételek:

2 zöldség, 1 zsír