Forró és Savanyú Kagyló Recept

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 45 perc Táplálék: 4 Táplálkozási profil: Tejmentes alacsony hozzáadott cukrok Alacsony szénhidráttartalmú Egészséges terhesség Alacsony kalóriatartalmú táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• 1 evőkanál repceolaj vagy extraszűz olívaolaj
• 2 darált fokhagyma-gerezd
• 1 evőkanál darált friss gyömbér
• 1 csomó mogyoró, fehér és zöld részeket elválasztva és szeletelve
• 1 csésze hal vagy tenger gyümölcsei, palackozott kagylólé (lásd tippek) vagy redukált nátriumtartású csirkeleves
• 2 evőkanál redukált nátrium-szójaszósz
• 1 evőkanál Chinkiang ecet (lásd tippek) vagy desztillált fehér ecet
• ¾ teáskanál őrölt fehér bors
• 4 font kagyló, tisztítva (lásd a tippeket)

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Hevítse az olajat holland sütőben közepes lángon. Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért, mogyorófehérjét és az 1/4-es csésze kivételével minden mogyorófélét (köretre fenntartva), és főzzük, gyakran keverve, amíg csak megbarnul, 30 másodpercről 4 percre.

  Hirdetés
• 2. lépés Adjon hozzá készletet (vagy kagylólé vagy húsleves); forraljuk forralva magas hőn. Keverje hozzá kagylókat. Fedjük le és főzzük, amíg a kagyló kinyílik, 4-6 percig. Távolítsa el a tűzről (dobja ki az összes bontatlan kagylót). Keverje hozzá a fenntartott mogyoróféléket. Tálaljuk a serpenyőben lévő mártással.

tippek

Tippek: A palackozott kagylólé nagyon magas nátriumtartalmú lehet. Szeretjük a Bar Harbor márkát, amely 2 uncia adagonként 120 mg nátriumot tartalmaz. Keresse meg a halkonzervekből vagy a szupermarket tenger gyümölcsei osztályából.

A Chinkiang egy füstös aromájú sötét ecet. Számos ázsiai speciális piacon elérhető. Ha nem áll rendelkezésre, a fehér vagy a sherry ecet elfogadható helyettesítők.

A kagyló vásárlásakor keresse meg azokat, amelyek bezártak - vagy azok, amelyek csak egy hüvelyk töredékét nyitják meg. Hazaért, tárolja őket egy nagy tálban, pár nedves papírtörlővel a tetején, legfeljebb 1 napig. Tisztítás céljából dobja ki a kagylókat törött héjúakkal, vagy amelyek héja nyitva marad, miután megcsapta. Tartsa a kagylókat folyó víz alatt, és kemény kefével távolítsa el a bárányokat; húzza le a fekete rostos szakállt. (Néhány kagylónak nem lehet szakálla.) A kagylót főzés előtt legalább 30 perccel kell „gyöngyözni”.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 170 kalória; 6,9 g összes zsír; 0,9 g telített zsír; 36 mg koleszterin; 992 mg nátrium. 342 mg kálium; 9,1 g szénhidrát; 0,8 g rost; 1 g cukor; 17,8 g fehérje; 420 NE au-vitamin; 14 mg c-vitamin; 64 mcg folát; 44 mg kalcium; 5 mg vas; 36 mg magnézium; Feltételek:

1/2 egyéb szénhidrát, 2 sovány hús, 1 zsír