Kagyló Sáfrány Krém Szósz Recepttel

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 45 perc Táplálék: 4 Táplálkozási profil: Gluténmentes egészséges terhesség Alacsony kalóriatartalmú Egészséges immunitás Alacsony hozzáadott cukrok alacsony szénhidráttartalmú Táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 apró hagyma, apróra vágva
• 1 zeller szár, apróra vágva
• 2 fokhagyma szegfűszeg, darált
• 2 csésze kockára vágott szilva paradicsom
• 1 csésze hal vagy tenger gyümölcsei készlet vagy palackozott kagylólé (lásd Tippek)
• 1/2 teáskanál sáfrányszálak (lásd a megjegyzést)
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál frissen őrölt paprika
• 4 font kagyló, tisztítva (lásd a tippeket)
• ½ csésze nehéz krém
• 1/2 csésze apróra vágott lapos petrezselyem körettel

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Hevítse az olajat holland sütőben közepes lángon. Adjon hozzá hagymát, zellert és fokhagymát, és főzze, gyakran keverve, amíg csak megbarnul, 30 másodpercről 4 percre.

  Hirdetés

• 2. lépés Adjon hozzá paradicsomot, alapanyagot (vagy kagylólét), sáfrányt, sót és borsot; forraljuk forralva magas hőn. Keverje hozzá kagylókat. Fedjük le és főzzük, amíg a kagyló kinyílik, 4-6 percig. Távolítsa el a tűzről (dobja ki az összes bontatlan kagylót). Keverje hozzá a tejszínt és meghintje petrezselyemmel, ha használ. Tálaljuk a serpenyőben lévő mártással.

tippek

Tippek: A palackozott kagylólé nagyon magas nátriumtartalmú lehet. Szeretjük a Bar Harbor márkát, amely 2 uncia adagonként 120 mg nátriumot tartalmaz. Keresse meg a halkonzervekből vagy a szupermarket tenger gyümölcsei osztályából.

A kagyló vásárlásakor keresse meg azokat, amelyek bezártak - vagy azok, amelyek csak egy hüvelyk töredékét nyitják meg. Hazaért, tárolja őket egy nagy tálban, pár nedves papírtörlővel a tetején, legfeljebb 1 napig. Tisztítás céljából dobja ki a kagylókat törött héjúakkal, vagy amelyek héja nyitva marad, miután megcsapta. Tartsa a kagylókat folyó víz alatt, és kemény kefével távolítsa el a bárányokat; húzza le a fekete rostos szakállt. (Néhány kagylónak nem lehet szakálla.) A kagylót főzés előtt legalább 30 perccel kell „gyöngyözni”.

Megjegyzés: A Crocus sativus, sáfrány szárított stigma ízét és aranyszínét adja a különféle közel-keleti, afrikai és európai ételekhez. Áztassa kevés vízben, borban vagy húslevesben kb. 30 percig, mielőtt hozzáadná egy tálhoz, hogy enyhítse az ízletes ízét. Találja meg a szupermarketek, ínyenc üzletek fűszerrészleten vagy a tienda.com webhelyen. Több éven keresztül légmentesen záró tartályban tárolja.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 278 kalória; 18,1 g összes zsír; 8,1 g telített zsír; 77 mg koleszterin; 493 mg nátrium. 514 mg kálium; 11 g szénhidrát; 1,4 g rost; 4 g cukor; 18 g fehérje; 1303 NE a vitamin; 21 mg c-vitamin; 69 mcg folát; 61 mg kalcium; 5 mg vas; 42 mg magnézium; Feltételek:

1 zöldség, 2 sovány hús, 3 zsír