Hunter's Chicken Stew Recept

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 2 óra 30 perc Táplálék: 8 Táplálkozási profil: Tejmentes Egészséges idősödő szív Egészséges Alacsony hozzáadott cukrok Alacsony szénhidráttartalmú Diabetikus Megfelelő egészséges immunitás Magas vérnyomás Alacsony kalóriatartalmú alacsony nátriumtartalmú táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• 2 teáskanál plusz 2 evőkanál extraszűz olívaolaj, felosztva
• 3 közepes hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ½ csésze általános célú liszt
• 12 csontos csirkecomb (kb. 4 font), a bőrt eltávolítottuk és megvágottuk
• 1 teáskanál só, felosztva
• ¼ teáskanál frissen őrölt paprika, plusz ízlés szerint
• 1 csésze száraz fehér bor vagy vermut
• 1,5 font gombgomba, méretétől függően felére vagy felére osztva
• 4 szilva paradicsom, apróra vágva
• 1 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• 2 babérlevél
• 2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring, vagy 3/4 teáskanál szárítva
• 1 ⅓ csésze kukoricadara
• 6 csésze hideg víz
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál vékonyra szeletelt friss bazsalikom

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Melegítsen 2 teáskanál olajat egy nagy holland sütőben közepes-alacsony hőn. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük, alkalmanként keverve, 5 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük keverés közben, amíg a hagyma nagyon puha és áttetsző, még 2-4 percig. Töltsön egy réselt kanállal a vöröshagymát egy tálba; félretesz, mellőz. Távolítsa el az edényt a tűzről.

  Hirdetés

• 2. lépés Helyezzen lisztet egy sekély edénybe. Meghintjük a csirkét 1/2 teáskanál sóval és borssal. Fúrja ki a csirkét a lisztbe. Óvatosan rázza le a felesleget.
• 3. lépés Főzzük a csirkét 2 részletben a holland sütőben, minden tételhez 1 evőkanál olajat használva. Főzzük közepes-magas hőn, egyszer forgatva, amíg mindkét oldal megbarnul, oldalról 2-4 percre. Helyezze a csirkét egy tányérra.

• 4. lépés

  Öntsön bort (vagy vermutot) a fazékba, és főzze, keverve, és fakanállal megkaparva a megbarnult darabokat 1 percig. Keverje hozzá a gombát, a paradicsomot, a húslevest, a babérlevelet és a rozmaringot. Tegye vissza a fenntartott hagymát a serpenyőbe. Adjuk hozzá a csirkét és a felhalmozódott gyümölcsleveket, ügyelve arra, hogy minden darab részben elmerüljön. Forraljuk főzzen, majd csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Részben fedje le a serpenyőt, és főzze, óvatosan keverve egyszer vagy kétszer, amíg a csirke nagyon gyengéd lesz, kb. 1 óra.
• 5. lépés Közben egyesítse a kukoricaliszt, a vizet és a sót egy nagy serpenyőbe. Az elegyet folyamatosan keverve forraljuk körülbelül 5 percig, amíg a keverék megvastagodik. Részben takarja le az edényt, csökkentse a forróságot és lassan pároljuk, alkalmanként keverve, amíg vastag és nagyon krémes, 45 perc-1 óra. Távolítsa el a tűzről és hagyja állni, fedett, amíg kész a pörkölés.
• 6. lépés Távolítsa el a csirkét egy tányérra, és tegye fóliával melegen. Forraljuk fel a serpenyőben lévő folyadékot közepes-magas hőmérsékleten, és főzzük, amíg megvastagodik (10–15 perc). Tegyen le vagy távolítson el minden látható zsírt a felszínről. Ízesítse meg a fennmaradó 1/2 teáskanál sót és borsot. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe.
• 7. lépés Finoman keverjük össze a bazsalikommal. Tálaljuk a pörkölt a polenta felett.

tippek

Készítsen előre egy tippet: Készítsen polentat (5. lépés) kb. 1 órával a tálalás előtt. Készítse elő a pörkölt a 6. lépésben. Fedje le és hűtse le legfeljebb 1 napig. Melegítse újra a pörkölt és keverje hozzá a bazsalikomot (7. lépés).

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 344 kalória; 15,9 g összes zsír; 3,7 g telített zsír; 100 mg koleszterin; 454 mg nátrium. 743 mg kálium; 12,6 g szénhidrát; 1,3 g rost; 5 g cukor; 31,1 g fehérje; 351 NE a vitamin; 8 mg c-vitamin; 45 mcg folát; 34 mg kalcium; 2 mg vas; 36 mg magnézium; Feltételek:

1 1/2 keményítő, 1 zöldség, 4 sovány hús, 1 zsír