Vörösbor Rizottó Recept

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 50 perc adagok: 8 Táplálkozási profil: Gluténmentes alacsony kalóriatartalmú, alacsony hozzáadott cukrok Táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• 4 ½ csésze redukált nátrium-marhahúsleves
• 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 ½ csésze arborio, carnaroli vagy más olasz rizottó rizs
• ¼ teáskanál só
• 1 ¾ csésze száraz vörös bor, például Barbera, Barbaresco vagy Pinot Noir
• 2 teáskanál paradicsompaszta
• 1 csésze apróra vágva Parmigiano-Reggiano sajtot felosztva
• Frissen őrölt bors ízlés szerint

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Helyezzen húslevest egy közepes serpenyőbe; forraljuk közepes-magas hőn keresztül. Csökkentse a hőt, hogy a húsleves párologjon, de ne pároljon el.

  Hirdetés

• 2. lépés Hevítse az olajat holland sütőben közepes-alacsony hőn. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük, alkalmanként keverve, 5 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük keverés közben, amíg a hagyma nagyon puha és áttetsző, kb. 2 percig. Adjunk hozzá rizst és sót, és keverjük a bevonathoz.

• 3. lépés

  Keverjen hozzá 1/2 csésze forró húslevest és nagyvonalú borcseppet a rizsbe; csökkentsük a hőt enyhe párolásig, és főzzük folyamatos keverés közben, amíg a folyadék felszívódik. Adjon hozzá további húslevest, 1/2 csésze egyidejűleg néhány borral, minden egyes hozzáadás után keverve, amíg a folyadék nagy része felszívódik. Kb. 10 perc elteltével keverjük hozzá a paradicsompasztát. Folytassa a főzést, híg levest és bort adjon hozzá, és minden egyes hozzáadás után keverje, amíg a folyadék nagy része felszívódik; A rizottót akkor készítik el, ha az összes húslevest és a bort felhasználta, a rizs pedig krémes és finoman finom, még 20-30 percig.

• 4. lépés Távolítsa el a rizottót a tűzről; keverj bele 3/4 csésze sajtot és borsot. Tálaljuk meghintve a fennmaradó 1/4 csésze sajttal.

Táplálkozási tények

Táblázatméret: körülbelül 3/4 csésze adagolásonként: 253 kalória; 6,3 g összes zsír; 2,2 g telített zsír; 10 mg koleszterin; 493 mg nátrium. 171 mg kálium; 31 g szénhidrát; 1 g rost; 2 g cukor; 7,5 g fehérje; 109 NE a vitamin; 2 mg c-vitamin; 4 mcg folát; 134 mg kalcium; 1 mg vas; 13 mg magnézium; Feltételek:

1 keményítő, 1 zsír