Görög Fava Grillezett Tintahal Recepttel

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 1 óra 30 perc Táplálék: 6 Táplálkozási profil: Tejmentes, egészséges öregedés Alacsony hozzáadott cukrok Gluténmentes magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• ¾ csésze sárga split borsó
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj, felosztva
• 1 kicsi, lilahagyma, apróra vágva
• 2 csésze zöldségleves vagy víz, és szükség szerint még több
• 12 uncia tintahal, megtisztítva (lásd az összetevő megjegyzését)
• ¾ teáskanál só, osztva
• ¼ teáskanál frissen őrölt paprika, plusz ízlés szerint
• 2 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál finoman apróra vágott petrezselyem
• 1 citrom ékre vágva

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Öblítse le a borsót folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szemcséket; válasszon ki apró kavicsokat.

  Hirdetés

• 2. lépés Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük, amíg meglágyul, kb. 5 percig. Adja hozzá a feldarabolott borsót, és dobja be a rétegbe. Adjunk hozzá levest (vagy vizet), és forraljuk forró forralással. Csökkentse a hőt főzésig és takarja le. Főzzük, alkalmanként keverve, hogy megakadályozzuk a hab felületét, és amíg a folyadék nagy része felszívódik, és a hasított borsó nagyon gyengéd, 45 perc-1 óra; könnyen szétesnek. Ha a folyadék el nem ment a borsó készítése előtt, adjon hozzá még egy kis folyadékot, és folytassa a főzést.
• 3. lépés Mindeközben vágja a tintahal testet (vagy csöveket) 1/2 hüvelykes gyűrűkbe; hagyja egészben a csápokat. Keverje össze a gyűrűket és a csápokat 1 1/2 teáskanál olajjal, 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal egy közepes tálban. Félretesz, mellőz.

• 4. lépés

  Helyezze a borsót élelmiszer-feldolgozóba; adjunk hozzá 1 1/2 teáskanál olajat, citromlét és a fennmaradó 1/4 teáskanál sót, és feldolgozzuk, amíg krémes, konzisztenciájú, mint a burgonyapürével. Ossza fel a pürét (fava) egy kiszolgáló tálra.

• 5. lépés Előmelegítse a grill-t közepes-magas hőmérsékletűre.
• 6. lépés Menjen a tintahal gyűrűire és a csápjaira a nyárson. Olajozza meg a grilltartót. Grillezzük a tintahalot, egyszer forgatva, amíg szilárd, de gyengéd, összesen körülbelül 4 percig. Távolítsa el a grillezett tintát a nyársról, és helyezze a fava tetejére. Szitáljon a maradék 1 evőkanál olajjal, fűszerezze borssal, és meghintje petrezselyemmel. Tálaljuk citrom ékekkel.

tippek

Felszerelés: Három 12 hüvelykes fa vagy fém nyárs

Összetevő megjegyzés: A tintahal, más néven calamari, fagyasztott vagy friss formában kerül forgalomba az élelmiszerbolt tenger gyümölcsei osztályán. Keresse meg a már tisztított, porcot és tintát eltávolítva; egyébként kérje a halpultnál, hogy tisztítsa meg.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 211 kalória; 8,3 g összes zsír; 1,2 g telített zsír; 132 mg koleszterin; 531 mg nátrium. 170 mg kálium; 19,2 g szénhidrát; 7,6 g rost; 2 g cukor; 14,4 g fehérje; 125 NE a vitamin; 8 mg c-vitamin; 8 mcg folát; 28 mg kalcium; 1 mg vas; 21 mg magnézium; Feltételek:

1 keményítő, 1 1/2 sovány hús, 1 1/2 zsír