Grillezett Padlizsán és Baba Ghanoush Recept

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 55 perc Táplálék: 10 Táplálkozási profil: Gluténmentes, alacsony hozzáadott cukrok, alacsony szénhidráttartalmú, magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú vegetáriánus táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• 3 kis padlizsán (kb. 8 uncia)
• 1 ½ teáskanál kóser só, felosztva
• 3 gerezd fokhagyma, osztva
• 4 evőkanál extraszűz olívaolaj, felosztva
• 1 evőkanál vaj, megolvasztva
• 1 nagy padlizsán (kb. 1 1/2 font)
• ½ csésze tahini
• ¼ csésze citromlé
• ½ teáskanál őrölt paprika
• ⅓ csésze morzsolt kecskesajt
• 1 evőkanál durva apróra vágott petrezselymet

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Melegítse elő a grillt közepes hőmérsékleten.

  Hirdetés

• 2. lépés Vágja fel a kis padlizsánt 1/2 hüvelyk vastag körökre. Meghintjük mindkét oldalát 1/2 teáskanál sóval és hagyjuk állni 10 percig. Daráljon 1 fokhagyma-szegfűszegre, és keverje össze 2 evőkanál olajjal és vajjal egy kis tálban. Ecsettel a padlizsánszeletek mindkét oldalára.
• 3. lépés A villával átszúrja a nagy padlizsánt több helyen. Grillezzen, gyakran fordítva, amíg az összes oldalról elszíneződik, összesen 15-20 percig. Vigyen egy hűvösebb helyre, és folytassa a főzést, egyszer forgatva, amíg nagyon gyengéd, még 8-10 percig.
• 4. lépés Mindeközben grillezze a padlizsán szeleteit egyszer vagy kétszer elforgatva, amíg gyengéd és jól megjelölt, összesen 6-10 percig.

• 5. lépés

  Vágja fel a nagy padlizsánt felére. A tekercset egy gombócba keverje le. Adjuk hozzá a fennmaradó 1 teáskanál sót, 2 gerezd fokhagymát és 2 evőkanál olajat, tahini, citromlé és bors. Feldolgozza, amíg majdnem sima.

• 6. lépés A tálaláshoz tegye a dip- és padlizsánszeleteket egy tálra. Meghintjük kecskesajttal és petrezselyemmel.

tippek

Készítsen előre tippet: tartsa szobahőmérsékleten legfeljebb 2 órán át.

Táplálkozási tények

Táblázatméret: 1/4 csésze dip és 2 szelet padlizsán adagolásonként: 180 kalória; 14,3 g összes zsír; 3,1 g telített zsír; 5 mg koleszterin; 376 mg nátrium. 382 mg kálium; 11,4 g szénhidrát; 4,3 g rost; 4 g cukor; 4,3 g fehérje; 151 NE a vitamin; 7 mg c-vitamin; 44 mcg folát; 39 mg kalcium; 1 mg vas; 32 mg magnézium; Feltételek:

1 1/2 növényi, 2 1/2 zsír