Kávékrém Karamell Recept

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 3 óra Táplálék: 4 Táplálkozási profil: Gluténmentes alacsony kalóriatartalmú Szív Egészséges, alacsony nátriumtartalmú Táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• ⅔ csésze cukor, osztva
• 1 evőkanál vizet
• 1 ¾ csésze alacsony zsírtartalmú tej
• 1/4 csésze eszpresszó bab, durván őrölt (lásd a megjegyzést)
• 3 nagy tojás
• 1 nagy tojásfehérje

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Tegyen egy vízforraló vizet a vízfürdő melegítéséhez.

  Hirdetés

• 2. lépés Keverjen össze 1/3 csésze cukrot és 1 evőkanál vizet egy kis nehéz serpenyőben. Forraljuk főzzük, alkalmanként keverve, hogy feloldjuk a cukrot. Főzzük közepes lángon, keverés nélkül, amíg a karamell mély sárga színűvé nem válik, 5-6 percig. Azonnal ossza meg négy 6 uncia ramekin vagy puding csésze között úgy, hogy az alsó réteg egyenletes bevonása érdekében döntse őket.
• 3. lépés Keverje össze a tejet, a kávét és a fennmaradó 1/3 csésze cukrot egy közepes serpenyőben. Melegítsük közepes lángon, keverés közben, amíg forróvá nem válik, de forrásig nem megy. Fedjük le és hagyjuk állni 5 percig. Szűrjük át egy törlőkendővel bélelt szitán egy tálba.

• 4. lépés

  Kihúzza a tojást és a tojásfehérjét egy nagy tálba. Lassan habverje be a forró tejkeveréket. Tegyen be a habot a felszínről, majd öntse a pudingot a karamellel bélelt ramekinekbe. Helyezze a ramekint egy kis sütéses serpenyőbe, és öntsen annyi forrásban lévő vizet a serpenyőbe, hogy a ramekinek oldalán felfelé jön.

• 5. lépés Süssük a pudingot mindaddig, amíg enyhén rázva szilárdnak tűnnek, kb. 40 percig. Vegye ki a serpenyőből, és hagyja lehűlni egy huzaltartón 1 órán át. Hűtésig kb. 1 órán át hűtjük.
• 6. lépés A tálaláshoz vegyen éles kést az egyes ramekin belső széle körül. Helyezzen egy tányért fejjel lefelé egy ramekinre; A forma és a lemez együttes megfogásakor gyorsan forduljon át, és többször lefelé rángasson. A krémkaramellának le kell esnie a tányérra. A maradék karamellát lehúzza a pudingra.

tippek

Készítsen előtte egy tippet: Előkészítse az 5. lépést. Fedje le és hűtse le legfeljebb 2 napig.

Felszerelés: Négy 6 uncia ramekin vagy puding csésze.

Megjegyzés: Használhat 1 evőkanál instant kávét a kávébab helyett. Melegítsük a tejjel és a cukorral a 3. lépésben.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 218 kalória; 3,4 g összes zsír; 1,5 g telített zsír; 98 mg koleszterin; 97 mg nátrium. 235 mg kálium; 39,7 g szénhidrát; 39 g cukor; 7,7 g fehérje; 344 NE au-vitamin; 17 mcg folát; 150 mg kalcium; 1 mg vas; 18 mg magnézium; Feltételek:

2 további szénhidrát, 1/2 csökkent zsírtartalmú tej, 1/2 sovány fehérje