Gochujang-üvegezett Tőkehal és Brokkolin Csomagok Receptje

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 45 perc Táplálék: 4 Táplálkozási profil: Tejmentes alacsony hozzáadott cukrok Egészséges immunitás Alacsony kalóriatartalmú táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• 1 evőkanál mogyoróolaj vagy repceolaj
• 4 darab szeletelt
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál darált friss gyömbér
• 2 csésze főtt barna rizs
• 1 csokor brokkoli, a szár felére csökkent, ha nagy
• ½ teáskanál só, felosztva
• 1 ¼ font tőkehal (lásd tippeket), 4 részre vágva
• ¼ teáskanál őrölt paprika
• 2 evőkanál gochujang (lásd tippek)
• 2 evőkanál majonéz

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Melegítse a sütőt 450 ° C-ra. Vágja be 4 nagy, pergamenpapírt vagy fóliát, kb. 18 hüvelyk hosszúságú (ha fóliát használ, fedje le főzőpermetezéssel).

  Hirdetés

• 2. lépés Hevítse az olajat közepes serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá mogyoróhagymát, fokhagymát és gyömbért, és főzzük, amíg meglágyul és csak barnavá válik, 30 másodpercről 1 percre. Adjunk hozzá rizst és főzzük, alkalmanként keverve, forróra, körülbelül 1 percig.

• 3. lépés

  Csomagok készítéséhez helyezze mind a négy pergamenlapot (vagy fóliát) egy munkafelületre, a hosszú oldalával a legközelebb. Hajtsa fel mindegyikét felére (a rövid oldalakat összeillesztve), majd nyissa ki. Helyezzen 1/2 csésze rizst az egyes darabok egyik oldalára, majd tegyen egyenlő rész brokkolini-t a rizsre. Megszórjuk 1/4 teáskanál sóval. Teteje egy darab hallal, és fűszerezze a maradék 1/4 teáskanál sót és borsot. Keverje össze a gochujang-ot és a majonézt egy kis tálban; kefeje a halat egyenként 1 evőkanállal. Csukja le a csomagokat, és zárja le az éleket kicsi, szoros redőkkel. Tegye a fóliákat a nagy sütőlapra.

• 4. lépés Süsse mindaddig, amíg a hal csak meg nem főzött, kb. 14 percig. (Óvatosan nyisson meg egy csomagot, hogy ellenőrizze a hiányosságot - vigyázzon a gőzre.) Helyezze az egyes csomagokat a saját tányérjára. Vágj egy X-et a tetejére ollóval és óvatosan nyissa fel.

tippek

Kedvenc tőkehalunk az alaszkai vizektől származó amerikai csendes-óceáni tőkehal; más nyugati parti tőkehal és néhány atlanti tőkehal (néha scrod) is fenntartható választás lehet. A legfrissebb információkat a fenntartható tenger gyümölcseinek kiválasztásáról a seafoodwatch.org webhelyen találja meg.

A Gochujang (koreai chilepaszta) egy erjesztett fűszeres fűszer, amelyet vörös chilekből, szójababból és sóból készítenek. Találja meg a koreai vagy ázsiai piacokon, valamint néhány jól felszerelt szupermarketben vagy természetes élelmiszerboltban. Pótló készítéséhez egyesítsen 2 evőkanálnyi fehér miso és ázsiai stílusú chili szószokat, például sriracha, és 2 teáskanál melasz.

Táplálkozási tények

Adagolási méret: 1 csomag adagonként: 288 kalória; 6,4 g összes zsír; 1,1 g telített zsír; 57 mg koleszterin; 624 mg nátrium. 574 mg kálium; 32,7 g szénhidrát; 3 g rost; 3 g cukor; 23,9 g fehérje; 1222 NE a vitamin; 59 mg c-vitamin; 22 mcg folát; 77 mg kalcium; 1 mg vas; 70 mg magnézium; Feltételek:

1 1/2 keményítő, 1 zöldség, 2 1/2 sovány hús, 1 zsír