Vízitorma és Citrusfélék Tabbouleh Receptje

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 1 óra 15 perc adagok: 6 táplálkozási profil: Tejmentes, magas rosttartalmú vegán egészséges immunitás Alacsony hozzáadott cukrok Vegetáriánus táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

burnótszelence

• 2 evőkanál darált mogyoróhagyma
• 2 evőkanál pezsgő ecet
• 1 evőkanál finoman reszelt narancs héj
• 2 evőkanál frissen facsart narancslé
• 2 evőkanál frissen facsart grapefruit juice
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 teáskanál só
• Őrölt bors ízlés szerint

Saláta

• ¾ csésze bulgur
• 1 ½ teáskanál extraszűz olívaolaj
• 1 ½ csésze forrásban lévő víz
• 4 csésze durván apróra vágott vízitorma
• 3 közepes narancs, szegmentált (lásd tipp) és durván aprítva
• 2 közepes rubinvörös grapefruit, szegmentált (lásd Tipp) és durván aprítva
• 1 angol uborka, hámozva és kockára vágva
• ¾ csésze apróra vágott friss menta
• ½ csésze szeletelt mogyoróhagyma

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  A szőlőborda előkészítése: Összeöntjük egy mogyoróhagyma, ecet, narancshéj, narancslé és grapefruitlé egy kis tálban. Hagyja állni 30 percig. Folyamatos habverés közben lassan cseppenként evőkanálban 3 evőkanál olajba keverjük, amíg a keverék megvastagodik. Ízesítsük sóval és borssal.

  Hirdetés

• 2. lépés Saláta elkészítése: Összekeverjük a bulgur-t és az olajat egy nagy tálban. Öntsünk forrásban lévő vizet, lefedjük és hagyjuk állni, amíg lágy, 15–20 percig. Lefolyózzon egy szűrőben, nyomja meg a bulgur-ot egy nagy kanál hátuljával, hogy a lehető legtöbb folyadékot kivonja. Tegye vissza a tálba, villával bolyhosítson és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni.
• 3. lépés Adjon hozzá vízitorma, narancs, grapefruit, uborka, menta és mogyoróhagymák a bulgurhoz. Szitáljuk el a szőlőskerttel, és óvatosan keverjük össze, hogy összekapcsolódjunk. Fedjük le és hűtsük le 30 percig, majd azonnal tálaljuk.

tippek

A citrusfélék (leggyakrabban narancs vagy grapefruit) „suprême” kifejezéséhez szét kell osztani azokat szegmensektől, amelyek menta, membránok és magok mentesek. Ehhez vágjon le egy vékony szelet a gyümölcs felső és alsó részéről. Helyezze egy sima felületre. Vágja le a héjat fentről lefelé, kissé hajlítva, ahogy vágja, hogy kövesse a gyümölcs görbéjét. Ha a gyümölcsöt egy tál fölé tartja, használjon egy kis éles kést a membrán és az egyes szegmensek közötti vágáshoz, hagyva, hogy a szegmensek beleesjenek a tálba. Ne adjon hozzá szeletelt szeletet a táblához, mert túlságosan nedves lesz a saláta.

Adjon szemekre hűtést: A szemek gyors lehűtéséhez terítse ki őket egy fóliával bélelt sütőlapra. A felület elősegíti a gyors hűtést, míg a fólia megakadályozza, hogy a serpenyőben maradó ízek bejuthassanak.

Táplálkozási tények

Szolgáló méret: 1 1/4? csésze adagonként: 225 kalória; 8,8 g összes zsír; 1,3 g telített zsír; 408 mg nátrium. 561 mg kálium; 35,6 g szénhidrát; 6,6 g rost; 13 g cukor; 4,9 g fehérje; 2490 NE a vitamin; 81 mg c-vitamin; 61 mcg folát; 120 mg kalcium; 2 mg vas; 66 mg magnézium; Feltételek:

1 keményítő, 1 gyümölcs, 1/2 zöldségfél, 1 1/2 zsír