Vadon élő Gombás Pizza Arugula és Pecorino Recepttel

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 50 perc Táplálék: 4 Táplálkozási profil: Csontok egészsége Magas kalciumtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, egészséges időskorú, alacsony hozzáadott cukrok Vegetáriánus táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj, felosztva
• 4 csésze vágott és szeletelt kevert friss vadon termő gombával, például az erdei tyúkkal (maitake) és a rókagombával
• 1 font pizza tészta, lehetőleg teljes kiőrlésű búza
• 2 gerezd fokhagyma, nagyon vékonyra szeletelve
• 4 uncia friss mozzarellát, vékonyra szeletelve és 1/2 hüvelykes darabokra szakítva
• 3 csésze lazán csomagolt sült saláta kitûnõ
• 1 evőkanál agrumato citromolaj (lásd tipp)
• ¼ teáskanál kóser só
• 3 evőkanál borotvált Pecorino Sardo vagy Toscano sajtot

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Helyezzen egy pizzakövet vagy nagy perem nélküli sütőlapot az alsó állványra, és 30 percig melegítse elő a sütőt a legmagasabb hőmérsékleten, lehetőleg 500 fokon.

  Hirdetés

• 2. lépés Eközben melegítse 2 evőkanál olívaolajat nagy serpenyőben közepes lángon. A gombát főzzük, alkalmanként keverve, kb. 5 percig, amíg megbarnul. Távolítsa el a tűzről és tegye félre.
• 3. lépés Tekerje a tésztát egy liszttel felületre egy 14 hüvelykes körbe. Helyezzük egy liszttel pizzahéjba (vagy perem nélküli sütőlapra). Szórja át a fokhagymát a tésztára, majd meghintje mozzarellával és a gombák felével (a fennmaradó gombát az 5. lépéshez tartsa fenn). Szitálja a maradék 1 evőkanál olívaolajat a pizza felett.
• 4. lépés Óvatosan csúsztassa a pizzát az előmelegített pizzakőre vagy a sütőlapra. Süssük, amíg megbarnul, 10-15 percig. Tegye át a darabolódeszkára és vágja 4 darabra

• 5. lépés

  Dobd el a sült saláta kitûnõit agrírozó citromolajjal és sóval. Teteje a pizzát a sült saláta kitûnõ gombával, a fenntartott gombával és a sajttal. Azonnal tálaljuk.

tippek

Ez a pizza hűséges csepp agro-citromolajat kap, amely akkor keletkezik, amikor az olajbogyót citrommal összepréselik. A kapott extra-szűz olívaolaj kivételesen fényes citrom ízű. Érdemes megkeresni az ínyenc piacokon vagy a jól felszerelt természetes élelmiszerboltokban. Ha nem találja, cserélje ki 1 evőkanál extraszűz olívaolajat és 1 teáskanál citromhéjat.

Táplálkozási tények

Táblázat mérete: 1/4 pizza adagonként: 494 kalória; 27,7 g összes zsír; 6,3 g telített zsír; 26 mg koleszterin; 621 mg nátrium. 306 mg kálium; 50,6 g szénhidrát; 4,4 g rost; 4 g cukor; 17 g fehérje; 565 NE a vitamin; 3 mg c-vitamin; 25 mcg folát; 205 mg kalcium; 1 mg vas; 22 mg magnézium; 1 g hozzáadott cukor; Feltételek:

3 keményítő, 1 zöldség, 1 közepes zsírtartalmú hús, 3 zsír