Vad Gombaleves Recept

2023 Szerző: Cole Macduff | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 05:58

Képtár

Receptek összefoglalása

összesen: 1 óra 15 perc Táplálék: 8 Táplálkozási profil: Tejmentes, gluténmentes, alacsony hozzáadott cukrok, alacsony szénhidráttartalmú csontok Egészséges egészséges terhesség Alacsony kalóriatartalmú táplálkozási információk Reklám

Hozzávalók

Összetevő ellenőrző listája

• 12 uncia friss morzsával levágva vagy 1 uncia szárított morzsával plusz 12 uncia friss cremini (baby bella) gomba
• 5 csésze alacsony nátriumtartalmú csirke- vagy zöldségleves, vagy szükség szerint
• 2 evőkanál extraszűz olívaolaj, plusz körettel
• 1 közepes sárgarépa, apróra vágva
• 1 szár zeller, apróra vágva
• 1 apró hagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál finomra vágott fokhagyma
• ¼ csésze Marsala (lásd Tipp)
• 1 csésze kockára hámozott burgonya
• 1 ½ teáskanál finoman apróra vágott friss kakukkfű
• 1 ½ teáskanál kóser só
• ⅛ teáskanál zúzott paprika, vagy ízlés szerint
• Frissen őrölt bors ízlés szerint
• ¼ csésze durván apróra vágott lapos petrezselymet

Útvonal

Utasítások ellenőrzőlista

• 1. lépés

  Friss morzsák használata esetén vágja fel és ossza meg rövid ideig egy nagy tál meleg vízben. A szennyeződések eltávolításához ürítse le és ismételje meg. Finoman, de alaposan szárítsa meg, majd durván aprítsa le. (Ha szárított morzsákat használ, áztassa 2 csésze meleg vízben 30 percig. Szűrje le a sajtkendővel bélelt szitát és tartsa be az áztató folyadékot. Adjon hozzá elég mennyiségű húslevest az áztatás folyadékához, hogy egyenlő legyen 5 csésze. A morzsákat és a krizmot durván aprítsa le.)

  Hirdetés

• 2. lépés Melegítse az olajat egy nagy edényben közepes lángon. Adjunk hozzá sárgarépát, zellert és hagymát; fedjük le és főzzük, alkalmanként keverve, amíg a zöldségek gyengéd lesz, 8-10 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük, gyakran keverve, 30 másodpercig. Adjuk hozzá a Marsalát, és főzzük még 1 percig.
• 3. lépés Adjuk hozzá a húslevest, a friss gombát (és ha szárított, ha használunk), a burgonyát, a kakukkfűt, a sót és az aprított paprikát. Felforral. Csökkentse a hőt, és főzze be nem fedve, 15–20 percig, amíg a burgonya gyengéd lesz.
• 4. lépés A leveset merítőkeverővel vagy szokásos turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban sűrítsük. Keverje hozzá a borsot. Szükség esetén tálaljuk a petrezselyemmel és egy csepp olajjal díszített levest.

tippek

Tipp: A Marsala, a szicíliai dúsított bor sokféle szósz ízléses kiegészítése. Ne használja a sok szupermarketekben forgalmazott „főző Marsala” -t - meglepően magas lehet a nátriumtartalma. Ehelyett vásárold meg a Marsala-t, amelyet más dúsított borokkal együtt értékesítenek a bor- vagy likőrüzletében. A nyitott üveget hónapokig hűvös, száraz helyen lehet tárolni.

Előkészítés: Fedjük le és hűtsük legfeljebb 3 napig.

Táplálkozási tények

Táblázat mérete: 3/4 csésze adagonként: 108 kalória; 4,7 g összes zsír; 0,8 g telített zsír; 426 mg nátrium. 443 mg kálium; 11,2 g szénhidrát; 2,1 g rost; 2 g cukor; 5 g fehérje; 1474 NE au-vitamin; 6 mg c-vitamin; 14 mcg folát; 38 mg kalcium; 6 mg vas; 18 mg magnézium; Feltételek:

1 zsír, 1 zöldség